添加物ゼロを目指してますが、なかなか難しい。そのひとつがふりかけ。
ふりかけの裏を見ると、けっこう自然風なパッケージなものでもいろんなものが入ってます。
なので、最近手作りしてます。
昆布、干しシイタケ、小魚、などをブレンダーにかけて、粉々にし、ゴマ、細かくしたのり・青のり、細かく刻んだくるみ、塩、などを混ぜて作ります。
慣れるまでちょっと物足りない味かもしれませんが、これがきっと本来の味なんでしょうね。
あとは、調味料系。めんつゆとかもぱぱっと手作りできちゃえばいいんでしょうが・・・。いまのところ生活クラブのものを買ってます。
